sábado, 22 de marzo de 2014

Como hacer un molde corta galletas

Hola, hoy voy a enseñarlos como hacer tus propios moldes para cortar galletas, a veces no quieres gastar dinero en uno que no vas a usar mucho o simplemente se te ha apetecido hacer una galleta especial.

Es muy sencillo ya veréis.



Necesitamos primero dibujar en un papel el molde que queremos que nos servirá de plantilla y también una lata de refresco.



Empezamos cortando la lata en tiras de unos 2 cm de grosor.



Y vamos doblando con la mano y ayudándonos de cosas redondas de distintos diámetros, como un lapicero, un pincho moruno....



Y vamos poco a poco dando la forma y comprobamos poniéndolo encima de nuestra plantilla.

Cuando se termine una tira pues seguimos con otra, así hasta terminar la forma.



Cuando esta terminada las unimos con un poco de celo, le damos unas cuantas vueltas para que no se suelte al cortar la masa.

Cuando terminemos de usarla, le quitamos los celos, la lavamos bien y se los volvemos a poner nuevos.



Y ya esta terminada, nos ha quedado casi casi perfecta.



Tarta Frozen

Tarta de bizcocho de chocolate, con relleno de dulce de leche, decorada con fondant y glasa.
Los árboles y el muñeco están hechos de bizcocho desmenuzado y mezclado con chocolate, dando la forma antes de que endurezca. El acabado del muñeco en fondant.


Cupcakes Flores.

Cupcakes de almendras con decorado de chocolate y flores de chocolate blanco.


Galletas Minnie.

Galletas de mantequilla, con decorado de glasa y fondant.


Galletas NAVIDAD.

Galletas de mantequilla, con decoración muy navideña hecha con fondant.


Bizcocho con figuras de Dinosaurios.

Una forma fácil de decorar un bizcocho, con unas figuritas de fondant. Para Luis.



martes, 18 de marzo de 2014

Galletas de Comunión.

Unas deliciosas galletas de mantequilla y chocolate decoradas en azúcar con motivos de comunión.



Cakepops Muñecos de Nieve.

Aquí os enseño los últimos dulces navideños para los más pequeños, que siempre les hacen mucha gracia estas cositas.



Empezamos haciendo las bolitas de bizcocho, yo tengo una máquina que las hace muy bien y en 5 minutos, es una maravilla, y las dejamos enfriar en una rejilla.

Si no tenéis la máquina las hacéis con migas de bizcocho o galleta mezcladas con chocolate, mantequilla, dulce de leche.... lo que más os guste y formáis las bolas con la mano.



Para hacer los gorritos compramos galletas Oreo y mini oreo, separamos las grandes por la mitad y con un poco de chocolate les pegamos una pequeña encima.



Derretimos chocolate blanco y untarlos los palitos un poco y los pinchamos en las bolas dejándolas en la nevera para que se enfríe el chocolate.


Cuando esté el palo bien secó las untamos en chocolate blanco y las spolvoreamos de azúcar y antes de que se enfríe el chocolate le ponemos los gorditos para que se queden pegados.



Con pasta fondant negro y naranja, yo no tenía naranja y teñí un trocito de color blanco, hacemos los ojitos y la nariz.



Y las pegamos a las bolas con un poco de chocolate derretido.

Y con unos lápices pasteleros que venden de glaseado ya preparado, hacemos la boca y unos detallitos en los sombreros.



Y listo, muñequitos terminados, quedan muy graciosos y están muy buenos.

Espero que os haya gustado y os animéis ha hacerlos, si es así darle a "me gusta" y compartir. Gracias.

Cupcakes de Turrón.

Hola a todos, hoy he estado trabajando en algo dulce, unos cupcakes, en esta ocasión los eh hecho de turrón y canela, con una decoración muy sencilla, pero que quedan muy bonitos una vez terminados.



Os explico paso a paso como los he hecho.

He usado unas tabletas de turrón duro y blando que sobraron de las Navidades, el turrón duro lo he machacado para hacer polvo que he añadido a la masa de los cupcakes.


La receta de cupcaques de canela, pone que es para unos 12, pero yo he hecho la mitad y me han salido 8 así que todo depende del tamaño de los moldes.

- 120gr de mantequilla sin sal (a T* ambiente)

- 120gr de azúcar blanco

- 120gr de azúcar moreno

- 2 huevos medianos

- 250gr de harina normal

- 2 cucharaditas de levadura

- 160ml de leche

- 2 cucharaditas de canela en polvo

- 2 cucharadas de polvo de turrón duro


Mezclamos todos los ingredientes y horneamos a 180* C durante 20 o 25 minutos.


Luego he derretido un poco de chocolate con nata y los he untado por encima.



Para decorarlos he hecho una crema de mantequilla, yo uso está receta:

- 180gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 60gr de leche

- 60gr de azúcar glas


Batimos con un robot o varillas eléctricas, luego le he añadido turrón blando desmenuzado, como unos 3cm de la tableta, y a volver a batir.

Lo he metido dentro de una manga pastelera con una boquilla para decoración, y he puesto unos montoncitos, para qué no esté muy empalagosa con tanta mantequilla.



Para hacer las florecitas he usado fondant azul y rojo, lo extendemos con un rodillo y cortamos unas flores, he aplastado los pétalos con una cucharita y he rizado un poco las puntas para qué sean más graciosas, untamos un poco con agua el centro y pegamos unas bolitas de fondant rojo.



Para decorar he puesto una flor en cada cupcaque y he hachado por encima más turrón duro en polvo y unas bolitas de azúcar, y este es el resultado. Chulos no? Y también están muy ricos.



Cupcakes de Naranja y Chocolate.

Os dejo unas fotos de unos cupcakes de naranja, rellenos y decorados con chocolate.



Para rellenar las magdalenas de naranja usamos el descorazonados de manzanas.



Para decorarlas usamos una manga pastelera con crema de chocolate, unas virutas de chocolate y unos corazones de fondant.



Escudo Real Madrid de Fondant.

Os voy a enseñar el paso a paso de un escudo del Real Madrid hecho con fondant, o pasta de azúcar.

No ha quedado súper perfecto, hay alguna unión que es imposible de disimular , pero el resultado es más que aceptable y creo que así es más fácil de hacer.



Usaremos fondant de color blanco, azul, rojo y amarillo.

Yo no tengo ningún utensilio de fondant, así que lo corto con un cuchillo y el corta pizzas.

Y para decorar la corona he usado unas bolitas de azúcar en color blanco.

Pegamos el fondant con un poquito de agua.





Galletas Papa Noel

Como todos los años por Navidades sorprendo a los niños con unas galletas divertidas, este año ha tocado Papa Noel.

Son galletas de mantequilla decoradas con glasa, yo no soy ninguna experta pero disfruto haciendolas tanto como con cualquier otra manualidad.

Ahora os explicare lo mejor que pueda como las eh hecho.



Preparamos la masa de las galletas que más os gusten, yo siempre hago de mantequilla que en casa nos encantan y cortáis la forma que queráis.

En este casó las galletas que he hecho son muy grandes , de unos 15cm de alto y me prepare yo el corta pastas ( lo explicó con detalle en un post, en la etiqueta Paso a Paso lo veréis ).



Una vez horneadas y frías empezamos a decorar.

Yo la glasa la compro preparada en las tiendas de repostería, de forma que sólo hay que añadir agua.

Preparo glasa de dos texturas, una más espesa que sirve para delimitar los bordes y hacer las decoraciones finales y otra más ligera que es para rellenar.

La glasa es blanca y la tiño con colorantes alimentarios, que también los compro en las tiendas de repostería, yo solo tengo cuatro colores, negro, rojo, azul y amarillo y con estos saco los demás.

Para esta galleta necesite glasa espesa en rojo y blanco y glasa ligera en rojo, blanco y color carne.



Empiezo por el gorro, con la glasa espesa, metida en un biberón con boquilla estrecha, hago una línea que delimita el borde, la dejamos secar una media hora y con la glasa ligera roja rellenamos.

Yo como no tengo casi utensilios la glasa de relleno la echo con una cucharita en el centro y la extiendo con un palillo.



Luego hago la cara, echó un poco de glasa color carne y extiendo con el palillo, antes de que seque untó la punta del palillo en glasa roja y le hago unos coloretes.



Esperamos a que sequen antes de empezar con el blanco.

El blanco lo he metido en el otro biberón que tengo con boquilla más gorda y lo voy hechado por el gorro y la barba a trozos, de forma alternada, para dar tiempo a secarse y que no se mezcle quedando un efecto de relieve muy chulo.

Ya con la glasa roja espesa hago unos detalles en el gorro.



Una vez todo seco...a terminar la decoración, con la glasa espesa blanca hacemos detalles en el gorro, la nariz roja y los ojos , tiñiendo de negro un poco de glasa blanca.


Y terminadas!! Y ahora las dejamos secar del todo, para trabajar sólo hacia falta que se hiciese un poco de costra, pero para que sequen del todo tendrá que pasar por lo menos un día entero.


Espero que os haya gustado, si es así darle a me gusta y compartir. Gracias.







Dulces Terroríficos.

Dulces terroríficos para Halloween. Galletas de mantequilla de fantasmas, esqueletos y arañas, cupcakes de momias y monstruos verdes y cakepops de fantasmas y ojos. Hechos con fondant y glasa.


Tarta Muñeca Fofucha.

Una tarta con una muñeca Fofucha, la muñeca esta hecha de bizcocho y cubierta de fondant. Para Lucía.


Tarta Dinosaurios.

Una divertida tarta para mi hijo Luis, que le encantan los dinosaurios, esta cubierta de chocolate, los dinosaurios están hechos con galletas de las que venden y los árboles son de chocolate blanco y crema de mantequilla.




Cupcakes con Rosas.

Unos cupcakes, decorados con flores de fondant y mariposas de azúcar.


Tarta Cara Pepa Pig.

Tarta con la carita de Pepa Pig. Para Natalia.


Tarta Osito.

Tarta de osito decorada en fondant, para Laura.


Tarta Aniversario Knet.

Para celebrar un aniversario, decorada con fondant.


Tarta Aneja Magisterio.

Una tarta para celebrar un reencuentro, decorada con fondant.


Tarta Flores.

Tarta muy Florida para Nicole, decorada en fondant y con Piruletas de fondant.


Galletas Calaveras Monsters.

Galletas de mantequilla, decoradas con fondant.


Tartas Draculaura Calaveras.

Otros modelos de tartas de Draculaura, esta vez con los laterales en negro y calaveras.




Galletas Halloween.

Galletas de mantequilla decoradas con fondant para Halloween.